LỤC BÁT MÓN ĂN HUẾ

Võ Quê  Hoan hô thi sĩ Võ Quê  Hương vị xứ Huế liệt kê thiệt tài  Đọc lời tả thực là hay  Coi hình thú thiệt, lão đây quá thèm.  CƠM HẾN  Đã nghe ớt đỏ cay nồng  Tìm trong vị hến một dòng Hương xanh  Ruốc thơm, cơm nguội, rau lành...  Mời anh buổi sáng chân thành món quê  BÁNH BÈO Tôm chấy hồng thắm cánh bèo  Dẻo thơm bột gạo quê nghèo nên thương  Hẹn em ngồi quán ven đường  Bánh bèo kết mối tơ duyên đôi lòng   BÁNH NẬM  Mảnh mai xanh sắc lá dong  Mềm mại bánh nậm ấm trong tay người  Nhụy hồng bột trắng tươi mươi  Xuýt xoa nước mắm ngọt lời tỉ tê   BÁNH BỘT LỌC  Bột trong bọc thịt tôm hồng  Lá xanh em gói ươm nồng hương yêu  Bánh ngon nước mắm cay nhiều  Mời anh bữa lỡ ban chiều cùng em  BÁNH PHU THÊ  Lá dừa ôm bột lọc trong  Ngọt ngào thơm nhụy đậu xanh ửng vàng  Phu thê vui chuyện xóm làng  Mừng nhau tác hợp thiếp chàng hòa duyên  BÁNH RAM ÍT  Này em ăn ngậm mà nghe  Ram vàng ít dẻo càng mê vị tình  Mới hay đặc sản Huế mình  Sắc hương dân dã cung đình tìm nhau  MÈ XỮNG  Thơm tho mềm dẻo ngọt ngào  Mè vàng bột nhuyễn ôi chao! Tuyệt vời!  Món quà xứ Huế em ơi  Kẹo ngon mẽ xững tặng người tình chung   TÔM CHUA  Nguyên là đặc sản Gò Công  Theo bà Từ Dũ ra cùng Hương Giang  Tôm hồng, ớt đỏ, riềng vàng...  Vị chua thấm lưỡi nhớ hàng thịt phay (thịt heo luộc)   NEM HUẾ  Mời em khai vị món nem  Em nem anh chả tình thêm mặn mà  Nem thơm, chua, ngọt đậm đà  Nhờ ai quết nhuyễn thịt thà đêm đêm   CHẢ HUẾ   Mời anh thử miếng chả này  Nâng ly hào sảng hương say tận lòng  Cung đình chả phượng nem công  Đôi ta nem chả vốn dòng dân gian  CHÈ HẠT SEN  Hạt sen vừa bổ vừa thanh  Tan trên đầu lưỡi ngọt lành hương xưa  Chè sen mời gọi người thơ  Mát lòng du khách ngẩn ngơ bạn tình  CHÈ BỘT LỌC BỌC THỊT QUAY  Ngọt ngào bùi béo tìm nhau  Thịt quay nằm giữa trắng phau bột mềm  Quen nhau tình đã nên duyên  Chè ngon xứ Huế ngỡ quên đường về  CHÈ ĐẬU NGỰ  Thức ngon xưa tiến quân vương  Tinh hoa trời đất đượm hương kinh thành  Chè đậu ngự mát và thanh  Đêm, dâng chén ngọc an lành châu thân